Winter Special : इन सर्दियों में घर पर बनाये गर्मा गरम हेल्दी सूप | Healthy Vegetable Soup |

Vegetable Soup Recipe In Hindi :सर्दियों की धूप में बैठ कर  गर्म गरम खाना  खाने का मजा ही कुछ अलग है , और अगर खाने में कुछ  हेल्दी और टेस्टी मिल जाये तो उसकी बात ही कुछ अलग है , तो आज हम आपको बताने जा रहे है Healthy Vegetable Soup  Recipe जो टेस्ट के साथ साथ हेल्दी भी है .

इस सूप को बनाने में काफी सारी सब्जियों का इस्तेमाल किया जायेगा जिसे पीकर आपको गर्माहट का एहसास होगा तो चलिए आज आपको बताते  गर्मा गरम और Healthy Vegetable Soup .

आवशयक सामग्री :

  • हरा प्याज – बारीक करता हुआ
  • एक प्याज – बारीक चोप कर ले
  • पत्ता गोभी – आधा कप बारीक कटी हुई
  • बीन्स – आधा कप
  • ब्रोकली – आधा कप चोप की हुई
  • शिमला मिर्च – अध कप बारीक कटी हुई
  • मटर – आधा कप
  • गाजर – आधा कप बारीक कटी हुई
  • कॉर्न – आधा कप , कुछ देर गर्म पानी में  भिगो ले
  • लहसुन – 4 कलियाँ बारीक कटी हुई
  • अदरक – एक छोटा टुकड़ा, ग्रेट कर लें
  • बटर – 2 टेबलस्पून
  • काली मिर्च  – 2 टीस्पून
  • चीनी – 2 टेबलस्पून
  • निम्बू- 1
  • नमक – स्वाद अनुसार

बनाने की विधि :-

Healthy Vegetable Soup बनाने के लिए सबसे पहले एक पतीले को गैस पर रखे अब इसमें बटर दाल कर थोडा मेल्ट होने दे इसके बाद उसमे लहसुन और अदरक डाल कर हल्का सा भून लें .

इसके बाद इसमें प्याज़ और हरी वाली प्याज का सफ़ेद भाग डालते हुए इसे कुछ देर तक फ्राई कर ले.  जब प्याज ट्रांसपैरेंट हो जाए तो इसमें पता गोभी , शिमला मिर्च, बीन्स, ब्रोकली और गाजर डालकर 2 मिनट तक फ्राई कर ले .

2 मिनट फ्राई करने के बाद इसमें मटर डाल दे और 1 मिनट तक फ्राई कर ले | अब इसमें नमक डाल कर सब्जियों को फ्राई कर ले , अब 2 मिनट तक फ्राई करने के बाद इसमें डेढ़ लीटर पानी डालकर चलाते रहे .

एक बार उबाल आने पर आंच धीमी कर ले और इसमें कॉर्न दाल दें और सब्जियों को सही से पकाएं, अब सूप को एक लीटर होने तक धीमी आंच पर पकाए ताकि सब्जियों में फ्लेवर आ जाये और सब्जियां सॉफ्ट हो जाये .

सूप को 20 मिनट तक पकाएं और बीच बीच में इसे चलाते रहे ,  अब एक साइड अरारोट में थोडा पानी डालकर घोल बनाये फिर इस घोल को उबलते हुए सूप में डाल दे इसे डालने से आपका सूप गाढ़ा हो जायेगा .

अब इसमें काली मिर्च , चीनी और निम्बू का रस डालकर अच्छे से मिक्स कर ले , और 5 मिनट तक पकने दें , अब हमारा गरमा गरम  Healthy Vegetable Soup  रेडी है , अब इसे एक बाउल में निकाल कर सर्व करें .

 

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