Navratri food recipe : कुछ ही समय में बनाएं व्रत वाले चावल का ढोकला |

Navratri Food Recipe : इंडिया में फेस्टिवल्स का सीजन शुरू हो चूका है और जैसा की हमे पता है की अब नवरात्री शुरू हो चुके हैं  और नवरात्री में हमे सात्विक खाना ही खाना होता है .

नवरात्रों में हमारे पास खाने का काफी कम आप्शन होते हैं आज हम आपको व्रत वाले चावल का ढोकला बनाने की विधि बताने जा रहे हैं . जिसे बनाने में ज्यादा समय भी नहीं लगता और खाने में भी टेस्टी होते हैं .

आवश्यक सामग्री :

  • ¾ कप साम्वत के चावल
  • 1 कप खट्टी दही
  • 1 टी स्पून अदरक पेस्ट
  • स्वादानुसार हरी मिर्च का पेस्ट
  • 1 टी स्पून सेंधा नमक
  • 2 टी स्पून तेल या घी
  • 2 साबुत सूखी लाल मिर्च
  • 6-7 कढ़ी पत्ता
  • चीनी
  • निम्बू का रस
  • 1 टी स्पून जीरा
  • नारियल, कद्दूकस
  • (गार्निशिंग के लिए) ताज़ा हरा धनिया

बनाने की विधि :

चावल को एक पैन में भून ले , ध्यान रहे आपको चावल ब्राउन नहीं करने उसके बाद बैटर तैयार करने के लिए एक पैन में  चावल, सेंधा नमक, मिर्च का पेस्ट, अदरक का पेस्ट औक दही मिक्स करें।

अब इस बैटर को खमीर उठने के लिए पूरी रात रख दें , यह सुबह तक फूल जायेगा , अब एक बर्तन में घी लगा ले और इस बैटर को उस बर्तन में डालकर 20 मिनट के लिए स्टीम कर ले .

जब यह बन जाये तो इसे ठंडा होने के लिए छोड़ दें , अब इसका तडका तैयार करने की लिए एक पैन में घी डाले उसमे जीरा, लाल मिर्च और कढ़ी पत्ता डालें और थोडा भून लें अब इसमें  इसमें थोडा सा पानी, चीनी और निम्बू का रस  डाल दें और उबलने दे फिर उसे ठंडा होने के लिए रख दे .

ढोकले को पीस में काट ले और अब इसके  ऊपर से नारियल और हरा धनिया का गार्निशिंग के लिए इस्तेमाल करें और  जो आपने तड़का बनाया है वो डालें और इसे इमली की चटनी या पुदीने की चटनी के साथ सर्व करें .

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