Kuttu ka dosa Recipe hindi : इन नवरात्रों में बनाये कुट्टू के आटे का डोसा |

Kuttu ka dosa Recipe hindi : नवरात्रों के दौरान कुट्टू का आटा खाया जाता है ज्यादातर लोग कुट्टू के आटे की पुड़ी या फिर कुट्टू के आटे की रोटी बनाते हैं लेकिन आज हम आपको कुट्टू के आटे का डोसा बनाने की विधि के बारे में बतायेंगे जिसे आप व्रत के दौरान बना सकते है .

आवशक सामग्री :

  • 3 (उबले हुए) आलू
  • (तलने के लिए) घी
  • 1/2 टी स्पून सेंधा नमक
  • 1/2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
  • 1/2 टी स्पून अदरक, टुकड़ों में कटा हुआ
  • 5 टेबल स्पून कुट्टू का आटा
  • 1/2 टी स्पून अरबी
  • 1/2 टी स्पून सेंधा नमक
  • 1/2 टी स्पून अजवाइन
  • 1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
  • 1 टी स्पून अदरक
  • 1 टी स्पून हरी मिर्च, टुकड़ों में कटा हुआ
  • घी
  • अजवाइन

बनाने की विधि

कुट्टू के आटे का डोसा बनाने के लिए सबसे पहले इसकी फिलिंग तैयार करेंगे उसके लिए,  एक पैन में घी गर्म करें, इसमें आलू ​को डालकर मैश करें और इसमें सेंधा नमक, लाल मिर्च पाउडर और अदरक मिलाये .

अब इस मिश्रण को कुछ समय के लिए भून ले ताकि यह हल्के ब्राउन हो जाए . और इसे साइड में रख दें .

अब एक पैन में अरबी को मैश कर दें और इसमें  कुट्टू का आटा और सेंधा नमक डालें और थोडा सा पानी डालकर अच्छे से मिलाएं , अब इसमें अजवाइन,लाल मिर्च पाउडर , हरी मिर्च, अदरक और पानी डालकर अच्छे से मिलाएं और स्मूद बैटर बना ले .

अब नॉन स्टिक तवे या फिर फ्लैट पैन में घी लगाये और जो बैटर बनाया है उसे चम्मच से अच्छे से तवे पर फैला दे और थोडा पकने दें ,और किनारों पर थोड़ा घी और डालें ताकि डोसा क्रिस्प बनें।

अब इसे पलट दें और दूसरी तरफ से भी सिकने दें , अब इसके अन्दर जो फिलिंग तैयार की थी वो डालें  और डोसे को मोड़ दें अब आपका डोसा तैयार है इसे पुदीने की चटनी या फिर नारियल की चटनी के साथ सर्व करें .

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